Ingredientes
Massa
2 copos de iogurte natural
3 gemas sem pele
300 grs de manteiga ou margarina
1 colher de chá de sal 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Farinha de trigo o suficiente (aproximadamente 700grs)
Gema de ovo para pincelar
Farinha de trigo para polvilhar
Recheio à gosto: Queijo com presunto;carne moída refogada;peito de frango cozido e desfiado;ricota;etc..
Modo de preparo
Numa vasilha misture bem o iogurte,as gemas sem pele,a manteiga ,o sal e o queijo parmesão,depois vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até soltar das mãos.
A massa fica lisa e fofa, e não precisa sovar.
Abra a massa aos poucos com um rolo sobre uma superfície enfarinhada .
Corte com um copo ou xícara no tamanho que desejar, recheie à gosto (nesses da foto, usei carne moída).
Aperte as pontinhas com um garfo e coloque em tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo.
Depois pincele os pasteizinhos com gema e polvilhe com queijo parmesão ou orégano.
Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 30 minutos aproximadamente, até que fiquem douradinhos.
Rende no mínimo 50 pasteizinhos pequenos.
PS: Só de pensar estou embrulhado... Pior somente mousse de fígado... Agora, se patroa vier com esta geringonça toda feliz te oferecendo e você estiver com o filme meio queimado, melhor dizer que achou ótimo... JS
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